인더뉴스 장승윤 기자ㅣ크리스마스가 3주가량 남은 가운데 식품·제과업계가 케이크 준비에 한창입니다. 산타와 트리로 패키지를 꾸미고 크리스마스 굿즈로 소장욕을 자극합니다. 가성비나 프리미엄을 강조하기도 합니다. 올해는 엔데믹 이후 첫 크리스마스인 만큼 케이크 특수에 기대감도 나오고 있습니다.
신세계푸드는 올해 가성비 소비 트렌드를 고려해 1만원 미만의 크리스마스 케이크를 내놨습니다. 이마트 내 E베이커리 등에서 파는 ‘빵빵덕 미니 생크림 케이크’는 1020세대 사이에서 인기를 끌고 있는 오리 캐릭터 빵빵덕과 협업한 케이크로, 구매 고객에게는 띠부띠부실을 증정합니다.
일상 속 작은 사치를 원하는 소비자를 겨냥하는 베이커리 매장 유니버스 바이 제이릴라에서는 '스노이 트리랜드'을 선보였습니다. 월드 초콜릿 마스터스 대회에서 아시아 1위를 차지한 김동석 셰프와 함께 만든 7만원대 케이크입니다. ‘크리스마스 로제타’ 등 5~7만원대 제품도 있습니다.
CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르는 디자인 스튜디오 서커스보이밴드와 손잡았습니다. 서커스보이밴드 아트토이를 활용한 ‘크리스마스 원더랜드’ 콘셉트의 크리스마스 시즌 제품을 출시했습니다. 아트토이 피규어는 트리 오너먼트, 인테리어 소품 등으로도 활용할 수 있도록 했습니다.
대표 제품 ‘레드 위시 베리’는 산타 오리 아트토이 피규어와 크리스마스 리스 모양의 토퍼로 장식했습니다. ‘트리맨의 초대’는 마스카포네 바닐라 빈 무스 속에 딸기 꿀리를 쌓은 케이크로 13.5cm 크기의 트리맨 아트토이 피규어를 상단에 올렸습니다.
투썸플레이스는 '윈터 홀리데이 쇼'를 테마로 브랜드 출범 20주년을 맞아 케이크 11종을 공개했습니다. 크리스마스 스페셜 신제품 3종은 '윈터 홀리데이 쇼', '빅토리아 다쿠아즈 초콜릿 생크림', '더 스윗 셀러브레이션'이며 일러스트 작가 최환욱과 손잡고 아트웍을 활용해 디자인했습니다.
할리스는 홀케이크 ‘샤이닝 윈터 케이크’ 출시를 앞두고 사전예약을 진행합니다. 딸기 필링을 샌딩한 생크림 케이크로 진주알 초콜릿을 올려 눈 쌓인 겨울을 연출했습니다. 크리스마스 장식으로 활용할 수 있는 오너먼트를 케이크에 올려 크리스마스뿐 아니라 연말 파티를 계획 중인 소비자를 겨냥했습니다.
SPC그룹 파리바게뜨는 오는 18일까지 크리스마스 케이크 사전예약을 받고 있습니다. 최대 25% 할인하며 픽업 기간은 오는 22일부터 25일까지입니다. 배스킨라빈스는 크리스마스 굿즈 ‘포근한 스누피 담요’를 출시하고 오프라인 매장에서 크리스마스 케이크 구매 시 할인 판매 프로모션을 진행합니다.
연말연초 모임이 늘어나는 12월은 '케이크 성수기'입니다. 특히 크리스마스가 포함된 까닭에 케이크 판매량이 평월 대비 크게 증가합니다. 다만 과거 케이크 연매출의 상당 부분이 크리스마스 시즌에 이뤄졌던 것과 달리 케이크에 대한 인식 변화와 함께 최근 분위기가 달라지고 있다는 설명입니다.
CJ푸드빌 관계자는 "요새는 케이크를 특별한 날에만 먹거나 하지 않기 때문에 옛날처럼 연중 케이크 수요가 크리스마스에 몰리는 효과는 점차 줄고 있다"며 "케이크가 일상 디저트가 되면서 올해 역시 반응을 지켜봐야겠지만 평월 대비 매출이 평균 2~3배 정도는 증가한다"고 말했습니다.
