인더뉴스 주동일 기자 | 맥도날드가 원재료 관리와 조리 과정을 일반 소비자들에게 공개하는 행사를 전국 310여개 매장에서 엽니다. 최근 위생 관리 논란에 대한 조치로 보입니다.
맥도날드는 전국 레스토랑 원재료 관리·조리 과정을 투명하게 공개하고 고객의 의견을 경청하기 위한 ‘내셔널 오픈 데이: 주방 공개의 날’ 행사를 19일 진행합니다. 원재료 관리와 조리 과정 등을 공개해 고객이 직접 확인하고 안심할 수 있도록 전국 약 310개 레스토랑에서 열 예정입니다.
이번 행사는 맥도날드 홈페이지를 통해 원하는 레스토랑을 선택해 신청할 수 있습니다. 참가자들은 원재료 보관·관리, 주방 내부 위생 관리, 조리 과정 등을 모두 확인할 수 있습니다. 맥도날드는 이번 행사를 통해 고객들의 목소리를 직접 듣고 필요한 내용을 반영한다는 방침입니다.
맥도날드는 이번 행살르 통해 ‘디지털 푸드 세이프티 시스템’, ‘2차 유효기간 프린터’ 등 업계에서 처음 선보이는 식품 안전 강화 시스템을 공개합니다. ‘디지털 푸드 세이프티 시스템’은 디지털 온도계로 패티 온도를 측정해 실시간으로 자동 기록합니다.
‘2차 유효기간 프린터’는 원재료의 2차 유효기간을 자동으로 계산해 스티커로 출력합니다. 2차 유효기간이란 원재료의 품질을 최상으로 유지하기 위해 기존 유효기간 보다 더욱 강화해 관리하는 맥도날드 자체 품질관리 유효기간을 말합니다.
맥도날드는 지난 2016 ‘햄버거병’ 논란에 휘말린 바 있습니다. 한 소비자의 자녀가 덜 익은 패티가 들어간 맥도날드 햄버거를 먹고 요혈성 요독 증후군에 걸렸다고 주장한 것입니다. 최근 JTBC가 맥도날드 주방 관리에 문제가 있다는 제보를 받아 보도하면서 위생 논란은 다시 불거졌습니다.
조주연 맥도날드 사장은 “현장 일선에서 안전하고 맛있는 제품을 제공하기 위해 노력해온 임직원들의 마음을 담아 전국 레스토랑의 주방을 공개해 보여 드리고자 한다”며 “다양한 기회를 통해 고객의 목소리를 듣고 고객이 만족하실 때까지 끊임없는 개선 노력을 하겠다”고 했습니다.
