인더뉴스 장승윤 기자ㅣ최근 '헬시플레저', '클린 이팅'과 같은 건강 관련 트렌드가 지속되면서 간식에 대한 관심도 함께 높아지고 있습니다. 특히 바쁜 회사 생활 중에도 건강을 챙기고자 하는 직장인의 입맛을 공략하기 위한 제품군도 다양해지고 있는 추세입니다.
직장인들은 카페인 대신 디카페인 음료를 마시거나, 당 함량을 줄인 저당 간식을 찾는 등 다양한 방법으로 건강 챙기기에 나섰습니다. 인공적인 맛 대신 원물 그대로의 영양과 맛을 살린 간식에 대한 수요도 꾸준히 증가세를 보이고 있습니다.
25일 스타트업 스낵포가 발행한 '2023 직장인 간식 생활 리포트'에 따르면 2022년 견과류나 과일 등 원물 그대로를 가공한 간식류 출고량이 188만개로 2021년 대비 53% 증가했습니다. 건강과 맛을 동시에 챙기며 입맛을 사로잡는 간식 등 원물을 내세운 신제품 출시가 이어지고 있습니다.
신선과일을 전문으로 유통하는 글로벌 청과 기업 스미후루코리아의 과일 스낵 '감숙왕 바삭 바나나칩'은 바나나를 간편하고 색다르게 즐길 수 있도록 만들었습니다. 바나나는 국내 열대 과일 소비량 중 항상 상위권을 차지할 정도로 대중적인 과일입니다.
최근 폐막한 파리올림픽에서도 선수들이 바나나로 에너지를 보충하는 모습이 잡히며 주목받기도 했습니다. 스미후루코리아 '감숙왕 바삭 바나나칩'은 주 원재료인 사바 바나나를 약 1.5mm로 얇고 길게 슬라이스하여 식감을 강화했습니다.
여기에 코코넛 오일로 유탕처리해 달콤한 맛을 강조했습니다. 트랜스지방과 콜레스테롤을 함유하지 않은 것이 특징이며 지퍼백 형태의 패키지를 적용해 보관과 휴대의 편의성을 높였습니다.
스낵 전문기업 한입만은 롯데칠성 맥주 브랜드 클라우드와 협업한 '클라우드X한입만 리얼 먹태깡'을 선보였습니다. 먹태 원물 그대로의 풍미를 살린 오리지널 제품과 핫칠리 맛 2종으로 구성됐습니다. 북태평양 바다에서 잡은 명태 순살을 공수해 비법 튀김가루로 튀긴 후 특제 시즈닝을 뿌린 원물 스낵입니다.
풀무원 계열의 올가홀푸드는 원물 스낵 '순감자칩∙순고구마칩'을 선보였습니다. '순감자칩'은 전분 함량이 많고 수분이 적어 담백한 식감의 두백 감자를 현미유에 튀겨 만든 제품입니다. 제품 한 개 기준 감자는 91% 이상, 소금은 0.1g 미만으로 함유해 짠맛을 덜어냈으며 칼로리를 190㎉로 낮췄습니다.
'순고구마칩'은 고구마의 맛과 영양을 그대로 즐길 수 있도록 국내산 꿀고구마를 껍질째 슬라이스한 원물 칩입니다. 고구마, 소금물, 현미유 3가지 원료만을 사용해 만들었습니다. 자동 탈유 시스템으로 식감을 높였으며 칼로리는 195㎉로 낮추고 기름진 느낌을 최소화했습니다.
풀무원녹즙은 지난 6월 '마시는 콩즙' 2종을 출시했습니다. ‘마시는 콩즙’은 풀무원이 선정한 특등급 국산콩과 국산 서리태를 통째로 갈아 넣어 콩의 맛과 영양을 담아낸 식물성 음료입니다. 콩 원물 본연의 맛을 즐길 수 있도록 풀무원 특등급 콩즙, 풀무원 서리태 콩즙 99.75%와 천일염만 더했습니다.
콩의 비지, 씨눈, 껍질까지 그대로 갈아 넣어 풍미를 높였습니다. '마시는 콩즙'은 제품 한 병당 콩 유래 식물성단백질 6.5g과 식이섬유 5g(마시는 검은콩즙 기준)을 함유했습니다. '마시는 두부콩즙', '마시는 검은콩즙' 각각 70kcal, 80kcal의 열량으로 충분한 포만감을 느낄 수 있다는 설명입니다.
풀무원녹즙 관계자는 "콩 원물에 대한 풀무원의 경쟁력을 기반으로 프리미엄 콩즙을 출시하게 됐다"며 "식물성 음료에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 앞으로도 고객 라이프스타일과 니즈를 고려해 풀무원만의 식물성 음료를 선보일 예정"이라고 말했습니다.
