인더뉴스 장승윤 기자ㅣCJ프레시웨이는 이달 급식 캠페인 ‘더 미식 테이블’의 세 번째 이벤트를 운영한다고 14일 밝혔습니다. 해당 캠페인은 스타 셰프, 미식 맛집, 프리미엄 외식 브랜드와 협업해 메뉴를 제공하는 프로그램을 아우릅니다.
이번 행사는 윤남노 셰프와의 협업으로 진행됐습니다. 윤 셰프는 한 예능 프로그램에서 소개해 화제를 불러일으킨 ‘우마카세 된장갈비’를 특식 메뉴로 선보였습니다. 호주산 목초육 안심 부위에 일본식 된장 소스를 입히고 직화로 구워 낸 프렌치 일식 스타일 메뉴입니다.
CJ프레시웨이는 호주축산공사와 협업해 호주청정우를 공급했습니다. 호주축산공사는 호주산 소고기를 알리기 위한 글로벌 프로그램 ‘Aussie Beef Mates’를 운영하고 있으며 윤남노 셰프가 홍보대사로 선정돼 다양한 활동을 진행하고 있습니다.
윤 셰프와의 협업 행사는 CJ프레시웨이가 급식 서비스를 운영하는 주요 사업장에서 순차적으로 진행됩니다. 지난 11일에는 경기 화성시의 원익 IPS 구내식당을 찾아 조리 메뉴를 직접 플레이팅하고 식사 시간 이후 사인회 등을 진행했습니다.
이번 행사에 앞서 CJ프레시웨이는 ‘더 미식 테이블’ 캠페인을 통해 미쉐린 1스타 한식 다이닝 ‘윤서울’의 김도윤 셰프, 미쉐린 가이드 빕 그루망에 선정된 ‘진중 우육면관’과 협업한 바 있습니다.
CJ프레시웨이 관계자는 "더 미식 테이블은 구내식당의 가치를 단순히 끼니를 해결하는 공간을 넘어 고품격 미식 경험과 다양한 콘텐츠를 제공하는 채널로 확장하는 의미를 담은 활동"이라며 "앞으로도 다양한 협업과 새로운 기획을 통해 급식 경험과 이용객 만족도를 더욱 높여 나갈 것"이라고 말했습니다.
