인더뉴스 장승윤 기자ㅣ스타벅스 코리아(대표 손정현)는 오는 29일 스타벅스의 프리미엄 커피 브랜드인 리저브를 업그레이드한 도심형 프리미엄 매장인 ‘스타벅스 리저브 도산’을 오픈한다고 24일 밝혔습니다.
리저브 도산은 리저브 전용 매장인 더북한강R점(2022년 1월), 더제주송당파크R점(2023년 10월), 장충라운지R점(2024년 9월), 더춘천의암호R점(2024년 11월)에 이은 국내 5번째 리저브 전용 매장입니다.
총 65석 규모의 지상 2층 건물로 구성된 리저브 도산은 고객 맞춤형 커피 큐레이션, 커피 익스피리언스존, 일부 좌석 예약제 운영과 함께 해외 ‘스타벅스 로스터리’의 ‘플리커 보드’ 등 다양한 인테리어 요소를 적용했습니다.
체험형 커피 익스피리언스존은 리저브 원두의 향을 직접 느껴보고 각 원두의 고유한 이야기를 나눌 수 있는 공간입니다. 컨시어지 존에서는 바리스타의 전문적인 커피 큐레이션 서비스를 제공합니다. 바리스타의 음료 제조 퍼포먼스를 가까이에서 경험할 수 있는 퍼포먼스 바도 있습니다.
리저브 도산은 해외 스타벅스 로스터리에서 영감을 받아 기획됐습니다. 매장 1층에 로스터리의 상징적인 ‘플리커 보드’를 국내 스타벅스 매장 최초로 설치했습니다. 로스터리에서만 볼 수 있는 ‘빈 파이프라인’에서 영감을 받은 조명은 스타벅스 리저브를 상징하는 희소성을 연출합니다.
리저브 도산은 글로벌 스타벅스의 리저브 전용 칵테일 바인 BAR MIXATO 콘셉트가 최초로 도입됐습니다. 이곳에서 ‘리저브 스모크드 콜드 패션드’와 ‘리저브 B&W’를 비롯해 ‘리저브 스모크드 카페 미스토’ 등 커피를 기반으로 한 특색 있는 칵테일 음료 11종을 맛볼 수 있습니다.
푸드 제품 역시 리저브 도산 전용 푸드를 출시합니다. ‘멜팅 마스카포네 티라미수’와 ‘호지TEA라미수’를 선보입니다. 리저브 커피의 원두 풍미에 따라 페어링하기 좋은 디저트인 ‘블랙 트러플 버터바’, ‘브륄레 치즈 케이크’, ‘쇼콜라 치즈 케이크’도 함께 선보일 예정입니다.
스타벅스 리저브 전용 매장은 일반 리저브 매장과는 다르게 운영됩니다. 기존 리저브 매장은 상시 음료를 판매하는 코어바와 리저브 바가 공존했으나, 리저브 전용 매장은 스타벅스 리저브 원두로만 음료를 제조하고 리저브 전용 음료와 푸드로 구성됐습니다.
손정현 스타벅스 코리아 대표이사는 "리저브 도산은 고객들에게 젊고 트렌디한 새로운 프리미엄 커피 경험을 제공하기 위해 준비된 매장"이라며 "앞으로도 스타벅스 리저브를 지속적으로 업그레이드해 고객들에게 최고의 커피와 서비스를 선보이겠다"고 말했습니다.
