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풀무원, 지속가능식품 전문 브랜드 ‘지구식단’ 론칭

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Thursday, August 18, 2022, 11:08:32

‘식물성·동물복지’ 2개 하위 브랜드 구성

 

인더뉴스 장승윤 기자ㅣ풀무원(대표 이효율)은 지속가능식품 전문 브랜드 ‘지구식단’을 론칭한다고 18일 밝혔습니다. 지구식단은 식물성 지향 식품 브랜드 ‘식물성 지구식단’과 동물복지 원료를 사용한 ‘동물복지 지구식단’의 2개 하위 브랜드로 구성됩니다.

 

식물성 지구식단은 ▲식물성 원료만으로 만든 동물성 대체식품 ▲식물성 단백질 강화 식품 ▲식물성 간편식 카테고리로 나눠 제품을 선보입니다. 핵심 제품군은 ‘동물성 대체 식품’입니다. 콩에서 추출한 ‘식물성조직단백(TVP)’ 소재를 자사 기술력으로 가공해 식물성 대체육 제품을 출시할 계획입니다. 

 

이를 위해 지난해 12월 글로벌 식음료 원료 개발 기업 IFF 한국법인 '다니스코 뉴트리션앤드바이오싸이언스', 글로벌식품 소재 전문기업 '인그리디언 코리아 유한회사' 등과 각각 업무협약을 맺었습니다.

 

풀무원은 한국 식문화, 식습관을 반영한 메뉴를 중심으로 대체육 라인업을 확대해 나간다는 전략입니다. 숯불향을 입힌 ‘숯불직화불고기’를 중심으로 식물성 강정, 식물성 햄 등 대체육 제품을 연내 공개합니다. 두부텐더도 리뉴얼해 원료를 식물성으로 변경했습니다.

 

‘식물성 단백질 강화 식품’으로는 기존 두부면을 식물성 지구식단으로 리뉴얼 출시했습니다. ‘식물성 간편식’ 카테고리에서는 식물성 만두·볶음밥·짜장면과 떡볶이 등을 전 채널로 확산합니다. 이와 함께 최근 신규 사업으로 진출한 밀키트 제품을 식물성 원료를 사용한 지구식단 브랜드로도 선보입니다.

 

동물복지 지구식단은 동물복지 인증을 받은 국산 닭고기를 사용한 치킨 제품이나 닭가슴살 제품 등을 새롭게 내놓을 예정입니다. 풀무원은 하반기 지구식단 브랜드로 다양한 식물성 제품과 동물복지 제품을 통해 브랜드 확산과 소비자 인지 제고에 나섭니다.

 

박종희 풀무원식품 지구식단 사업부 BM은 “지구식단 론칭을 바탕으로 가치소비를 가능하게 하는 식단 솔루션을 소비자에게 제공할 계획”이라며 “앞으로 국내 시장의 경쟁력을 확보하고 지속적인 연구개발을 통해 글로벌 지속가능식품 시장을 겨냥한 라인업 확장에도 박차를 가하겠다”고 말했습니다.

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장승윤 기자 weightman@inthenews.co.kr

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이재명 정부, 100조 투자 초대 ‘AI 수석’ 네이버 출신 하정우 선임

이재명 정부, 100조 투자 초대 ‘AI 수석’ 네이버 출신 하정우 선임

2025.06.16 11:18:05

인더뉴스 이종현 기자ㅣ대통령실 AI미래기획수석에 하정우(48) 네이버클라우드 AI이노베이션 센터장이 선임되었습니다. 16일 대통령실에 따르면, AI수석은 이재명 대통령의 AI 100조원 투자 등 AI 공약을 실현하기 위해 이재명 정부가 신설한 직책입니다. 선임된 하 수석은 대통령실 수석급 참모 가운데 최연소 인사입니다. 강훈식 대통령 비서실장은 지난 15일 오후 브리핑을 통해 "하 수석은 AI의 주권을 강조한 소버린 AI를 앞장서 제안하고 이끄는 인사이자 국가가 기업을 지원하고 기업은 성과를 공유하는 AI 선순환 성장전략을 강조한 AI 전문가"라며 "네이버 AI혁신센터장으로서의 현장경험이 국가 AI 정책으로 구현될 것으로 기대한다"라고 선임 배경에 대해 밝혔습니다. 현직 네이버 Future AI 센터장이자 사단법인 '바른과학기술사회실현을 위한 국민연합' 공동대표인 하 수석은 2015년 네이버랩스에 입사해 AI 연구를 시작했습니다. 이후 2017년부터 3년간 네이버 클로바 AI 리서치 리더를 맡았으며 2020년 10월부터 네이버 AI랩 연구소장을 맡아 AI 중장기 선행기술 연구를 총괄한 바 있습니다. 하 수석은 글로벌 AI 시장에서 '소버린(주권) AI'를 강조하며 한국만의 AI 모델·인재 등 역량을 확보해야 한다고 강조해 왔습니다. 이를 바탕으로 한국어 특화 초거대 언어모델 '하이퍼클로바X' 개발에 앞장섰으며 이런 그의 기조가 이재명 정부의 AI 정책 방향성과 맞았을 것이라는 분석도 나오고 있습니다. 하 수석은 윤석열 전 대통령 직속 디지털플랫폼정부위원회에서 2년간 활동하기도 했으며 서울대, 한국과학기술원(KAIST) 등 산학 교류를 통한 AI 인재 교육에도 앞장서 업계에서는 AI 전문가로서 자격이 충분하다는 평가를 받고 있습니다.


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