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롯데푸드, ‘저온 살균 유기농’ 친환경 우유 선봬

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Wednesday, September 12, 2018, 16:09:44

무항생제·무화학비료·무농약 인증 받은 원유 사용..하루 3000개 한정 판매

인더뉴스 김진희 기자ㅣ 친환경 우유 시장 성장에 발맞춰 유기농 우유 개발도 늘어가고 있다.
 

롯데푸드가 새로운 ‘파스퇴르 바른목장 유기농 우유’를 선보인다고 12일 밝혔다. 친환경 유기농 원유를 63℃에서 저온살균한 유기농 우유다. 해당 상품은 750ml, 180ml 2종으로 소비자가 각각 4950원, 1650원에 판매된다.

 

파스퇴르 유기농 우유는 국내·외 유기농 인증(무항생제·무화학비료·무농약)을 모두 받은 원유로 만들었다. 하루 3000개 한정수량만 생산·판매하므로 조기 소진될 수 있다고 롯데푸드측은 설명했다.

 

해당상품은 가정배달 상품으로 홈페이지나 고객 상담실을 통해 구입 신청이 가능하다. 배달 시 디자인 특허를 받은 프리미엄 보냉백이 함께 제공된다.

 

롯데푸드는 “저온살균은 초고온살균에 비해 단백질·칼슘의 열변성을 최소화해 우유 본연의 신선한 맛을 느낄 수 있고, 유익균이 살아있는 장점이 있다”며 “낙농선진국인 미국·유럽에서 널리 행해지는 공법”이라고 설명했다. 

 

저온살균우유는 낮은 온도에서 30분 간 천천히 살균하기 때문에, 초고온살균법(보통 135℃에서 2초 이상)보다 많은 비용이 드는 것으로 알려져 있다. 모든 균을 죽이는 것이 아니라 유해균만 살균하기 때문에 본 원유의 품질 또한 중요하다. 

 

파스퇴르 관계자는 “저온살균 도입부터 현재까지 일반 1급 A우유(ml당 세균 수 3만 마리 이하)보다 3.7배 까다로운 ml당 세균 수 8000마리 이하의 엄격한 기준으로 원유를 관리하고 있다”며 “앞으로도 파스퇴르 유기농 우유의 차별화 노력은 계속 될 것”이라고 말했다.

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김진희 기자 today@inthenews.co.kr

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