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스타필드 수원, 푸드 편집숍 ‘바이츠 플레이스’ 시즌2 오픈

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Tuesday, June 04, 2024, 11:06:27

미식 트렌드 반영한 신규 F&B 주기적 소개

 

인더뉴스 장승윤 기자ㅣ스타필드 수원은 ‘바이츠 플레이스’ 시즌2를 오픈한다고 4일 밝혔습니다. 바이츠 플레이스는 스타필드 수원 1층 광장을 따라 먹거리를 즐길 수 있는 푸드 편집숍 콘셉트의 F&B(식음료) 특화존입니다. 3~4개월마다 최신 미식 트렌드를 반영해 새로운 브랜드들을 소개합니다.

 

스타필드 수원은 프리미엄 도넛 카페 ‘노티드’를 포함해 ‘소금집’, ‘런던 베이글 뮤지엄’ 등 MZ세대 인기 디저트 브랜드들을 연이어 오픈해왔습니다. 이어 지난 5월 31일 디저트 부문을 대폭 강화한 ‘바이츠 플레이스 시즌2’를 공개했습니다. 델리 브랜드 등 총 10개 브랜드 팝업스토어가 들어섰습니다.

 

먼저 추로스의 본고장 스페인에서 1968년부터 2대째 이어오고 있는 추로스 맛집 ‘츄레리아’가 문을 열었습니다. 줄 서서 먹는 수제 푸딩 맛집 ‘푸루푸루푸딩’은 탱글푸딩과 꾸덕푸딩, 딸기푸딩케이크 등을 판매해 호응을 얻었습니다. 구움 과자 전문점 ‘언니가 숨겨놓은 과자상자’도 선보입니다.

 

쪽파 소금빵, 소보루 소금빵 등 이색 소금빵과 다양한 베이커리 메뉴를 선보이는 ‘누아주베이커리’도 문을 열었습니다. 오는 7월에는 치즈케이크 풍미에 수플레를 더한 연남동 치즈케이크 맛집 ‘치플레’와 젤라토를 찹쌀떡으로 감싼 찰떡 아이스크림 브랜드 ‘유키모찌’가 오픈할 예정입니다.

 

델리 브랜드들도 유통사 최초로 팝업스토어를 오픈했습니다. 종로구 세운상가 버거·타코 맛집 ‘자이온’은 ‘자이온 타코 데이’를 열었습니다. 미쉐린 레스토랑에 납품하는 정육 브랜드 ‘RMW’는 수제 소시지로 만든 아르헨티나식 핫도그 초리판 등을 판매하는 ‘RMW Dogfather’를 선보였습니다.

 

튀김 요리 오마카세 전문점 ‘쿠시아게진’의 캐주얼 스시 브랜드 ‘후토시’에서는 스시와 후토마끼를 즐길 수 있으며, 제주도 흑돼지 만두전골 맛집 ‘장인의 집’에서는 수제만두와 흑돼지 오겹말이를 맛볼 수 있습니다. 사각형 모양의 디트로이트 피자를 국내에 널리 알린 ‘모터시티’ 등도 만날 수 있습니다.

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장승윤 기자 weightman@inthenews.co.kr

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CJ제일제당, 스웨덴 ‘바이오 머티리얼즈’와 파트너십 체결

CJ제일제당, 스웨덴 ‘바이오 머티리얼즈’와 파트너십 체결

2025.10.31 09:17:14

인더뉴스 문정태 기자ㅣCJ제일제당이 생분해성 바이오소재 ‘PHA(Polyhydroxyalkanoates)’의 글로벌 상용화를 본격 확대합니다. CJ제일제당은 스웨덴 바이오소재 컴파운딩 기업 ‘BIQ머티리얼즈’와 PHA 적용 인조잔디 충전재 사업 협력을 위한 파트너십을 체결했다고 31일 밝혔습니다. BIQ머티리얼즈는 유럽 최초로 PHA 기반 충전재를 개발해 특허를 보유한 기업입니다. 이번 협약에 따라 CJ제일제당은 인조잔디 충전재에 적합한 PHA 소재를 공급하고, BIQ머티리얼즈는 제품 생산을 담당합니다. 양사는 유럽 시장에서 PHA 상용화를 적극 추진할 계획입니다. PHA는 미생물이 식물 유래 성분을 섭취해 세포 내에 축적하는 고분자 물질로 토양·해양·퇴비 환경에서 모두 분해되는 것이 특징입니다. CJ제일제당은 지난 2022년 PHA 상업 생산을 시작해 브랜드 ‘PHACT’를 론칭했습니다. 유럽연합(EU)은 인조잔디 충전재를 미세플라스틱 발생 주요 품목으로 지정하고, 오는 2031년부터 석유계 충전재 사용을 금지할 예정입니다. 회사는 이에 따른 친환경 충전재 수요 증가에 대응해 현지 시장 공략에 나선다는 계획입니다. 지난 30일 독일 프랑크푸르트에서 열린 협약식에는 정혁성 CJ제일제당 BMS본부장과 프레드릭 베리에고르 BIQ머티리얼즈 회장 등이 참석했습니다. 이날 정혁성 본부장은 “유럽에서 PHA 적용 분야를 넓히는 계기가 될 것”이라며 “지속가능 소재 솔루션을 지속 발굴하겠다”고 말했습니다. 한편, CJ제일제당의 미국 자회사 CJ바이오머티리얼즈는 ‘2025 바이오플라스틱 어워드 혁신상’을 수상했습니다. 비결정형 PHA(aPHA) 기술이 지속가능성과 확장성을 인정받았습니다. CJ제일제당은 ▲코스맥스(화장품 용기) ▲이토추플라스틱스(일본 유통 협력) 등과도 협업하며 PHA 응용 시장을 확대하고 있습니다.




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