검색창 열기 인더뉴스 부·울·경

Logistics 유통

고메드갤러리아, 프리미엄 델리 브랜드 ‘타블레’ 첫 선

URL복사

Monday, April 13, 2026, 13:04:33

글로벌 가정식 메뉴 운영

 

인더뉴스 장승윤 기자ㅣ고메드갤러리아는 프리미엄 델리 브랜드 ‘타블레’를 론칭하고 지난 5일 갤러리아백화점 명품관 고메이494에 처음 선보였다고 13일 밝혔습니다. 타블레에서 개발된 레시피와 간편식 상품은 향후 단체급식 사업장과 아파트 커뮤니티 등으로 확장 적용할 계획입니다.
 
매장을 찾은 고객은 즉석에서 조리한 ‘라이브 델리’ 메뉴와 함께 다양한 글로벌 가정식 기반의 ‘핫델리’, 샐러드 등 간편식을 한 자리에서 경험할 수 있습니다. 매월 새로운 콘셉트를 적용한 메뉴를 선보이며 다양한 도시에서 영감을 받은 글로벌 메뉴를 지속적으로 확대합니다.
 
라이브 델리 메뉴는 투움바 우대갈비 파스타, 치킨 크림 리조또, 클램차우더 등으로 구성했습니다. 이탈리아 토스카나 유기농 올리브 오일과 프랑스 AOP 발효버터 등을 활용해 명품관 고객 특성에 맞는 웨스턴 다이닝 스타일로 선보입니다. 

 

샐러드 라인업은 제철 식재를 기반으로 구성하고 이탈리아 400년 전통의 주세페 주스티 발사믹과 유기농 올리브 오일 등을 활용했으며 부라타, 쉬림프, 스테이크 등 다양한 토핑을 적용한 메뉴를 선보입니다. 핫델리 메뉴는 바비큐, 함박 스테이크 등으로 구성했으며 TO-GO(포장) 메뉴로 운영합니다.
 
최근 백화점 식품관은 단순 장보기 공간을 넘어 외식과 쇼핑을 결합한 체험형 공간으로 재편되는 추세입니다. 특히 즉석 조리와 프리미엄 간편식을 결합한 델리 매장이 핵심 콘텐츠로 자리잡으며 체류 시간과 객단가를 동시에 끌어올리는 역할을 맡고 있습니다.

 

프리미엄 델리는 고급 식재와 레시피를 기반으로 레스토랑 수준의 메뉴를 간편하게 즐길 수 있도록 설계된 형태입니다. 현장 조리 메뉴와 포장 상품을 함께 운영해 외식과 가정식 수요를 동시에 겨냥하는 구조로 확장성이 높다는 평가가 나옵니다.

 

고메드갤러리아 관계자는 "타블레는 외식과 급식의 경계를 확장하는 프리미엄 델리 브랜드"라며 "검증된 메뉴를 다양한 사업 영역으로 확대해 나갈 계획"이라고 말했습니다.

 

한편 업계에서는 해당 델리 모델이 백화점을 넘어 단체급식과 주거 커뮤니티 등으로 확산될 가능성에 주목하고 있습니다. 이는 검증된 메뉴를 다양한 채널에 적용할 수 있어 식음 사업 전반의 운영 효율을 높이는 전략으로 해석됩니다.

English(中文·日本語) news is the result of applying Google Translate. <iN THE NEWS> is not responsible for the content of English(中文·日本語) news.


장승윤 기자 weightman@inthenews.co.kr


[2026 1분기 실적] 동원그룹, 영업익 1462억…전년비 17.1 ↑

[2026 1분기 실적] 동원그룹, 영업익 1462억…전년비 17.1% ↑

2026.05.11 12:49:50

인더뉴스 장승윤 기자ㅣ동원그룹의 사업 지주사인 동원산업이 고환율과 글로벌 원자재 수급 불안 등의 여파로 수산, 식품 부문 계열사가 고전했지만 B2B 부문 수출 강화와 신규 수주 확대로 1분기 선방했습니다. 11일 금융감독원 전자공시시스템에 따르면 동원산업은 연결 기준 올해 1분기 영업이익이 1462억원으로 전년 동기 대비 17.1% 증가했습니다. 1분기 매출은 2조5300억원으로 전년 대비 9.1% 증가했습니다. 동원산업의 별도 기준 지난해 매출은 전년 대비 7.8% 감소한 2958억원, 영업이익은 35.7% 감소한 666억원에 머물렀습니다. 식품 부문 계열사인 동원F&B도 온라인 경로의 성장에 힘입어 매출이 소폭 신장했으나 고환율로 인한 원가 부담과 원자재 수급 불안, 오프라인 경로 경쟁 심화 등으로 인해 영업이익은 6% 이상 감소했습니다. 반면 B2B 식자재유통기업 동원홈푸드는 조미식품·식자재·급식서비스·축산물 유통 등 전 사업에서 고르게 성장했습니다. 식자재 및 축산물 유통 사업은 신규 거래처 확대가 성장을 견인했으며 조미사업은 B2B 수요를 기반으로 성장세를 보였습니다. 포장·소재 계열사인 동원시스템즈는 고환율, 글로벌 원자재 가격 상승 속에서도 연포장재, 식품캔 등 고부가가치 중심의 수출 확대가 매출 성장을 이끌었습니다. 연결 기준 1분기 매출은 0.3% 증가한 3378억원, 영업이익은 3.9% 증가한 130억원입니다. 물류 계열사인 동원로엑스와 건설 계열사 동원건설산업은 매출과 영업이익이 모두 두 자릿수 이상 늘었습니다. 신규 물량 유치 및 공사 수주를 통해 매출이 증가했고 운송 효율화와 우량 사업지 중심의 선별 수주로 영업이익도 개선됐습니다. 동원그룹 관계자는 "고환율과 원자재 수급 불안, 내수 시장 침체 등 어려운 경영 환경이 이어지며 부담이 가중되고 있는 상황"이라며 "다가오는 2분기에도 경영 환경이 나아지지 않을 전망이지만 수산-식품-소재-물류로 이어지는 사업 포트폴리오를 기반으로 내실 경영에 집중할 것"이라고 말했습니다.





배너