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알면 ‘藥’되고 모르면 ‘毒’되는 건강기능식품

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Monday, March 05, 2018, 11:03:29

[조은지의 알고 먹읍시다] 건강기능식품 외에 직접적인 식품섭취도 중요
루테인·비타민A 과잉섭취시 독성유발..유산균 꾸준히 섭취해야 효과 봐

[인더뉴스 조은지 기자] 혹한기가 지속되면서 비타민, 영양제 등에 손이 갑니다. 그런데 건강기능식품들을 섭취하면서 이런 생각이 듭니다. ‘이걸 먹으면 정말 효과가 있을까? 실제로 어디에 얼마나 좋은 걸까?' 그래서, 이번에는 건강기능식품이 우리 몸에 얼마나 도움이 되고 효과가 있는지 알아보겠습니다.


◇ ‘루테인’ 넌 누구니?..비타민A와 함께 섭취시 주의

 

요즘 핫한 건강보조식품하면 ‘루테인’을 빼놓을 수 없습니다. 루테인을 눈 건강 보조제의 이름으로 생각하시는 분들이 계실 텐데 루테인의 정확한 의미는 ‘난소의 황체 세포 안에 있는 황색 색소의 호르몬’입니다.

 

루테인은 눈 망막의 중심시력을 담당하는 황반의 구성물질로 노화로 인해 감소될 수 있는 황반색소밀도를 유지시켜줘 눈 건강에 도움을 줍니다.


눈 건강을 위해 루테인을 섭취하면서 알아두시면 좋은점은 ‘비타민A’ 역시 눈 건강에 좋은 영양소라는 점입니다.

 

사실 루테인은 비타민A에 함유돼 있는 영양소로 일일 권장섭취량(1일/10~20mg)을 초과해 섭취해도 기능성이 더 좋아지지 않습니다. 오히려 루테인 보조제에 함께 첨가돼있는 비타민 및 무기질 성분을 과다섭취하게 돼 부작용을 일으킬 수 있다고 합니다.


루테인의 경우 한번 노화가 되거나 감소가 되면 체내에서 스스로 합성되지 않아 외부로부터 보충을 도와줘야 하지만 구입할 때 루테인 함량과 제품별로 추가 첨가돼 있는 비타민, 무기질 종류의 함량을 확인해야합니다. 비타민A·D·E같은 지용성 비타민이 과잉 섭취하게 되면 독성을 일으킬 수 있으니 주의해야 합니다.  


K약국(서울 강남구) 약사 A씨는 “현재 시중에 판매하고 있는 종합영양제나 종합비타민의 경우 루테인과 함께 복용해도 문제가 없을 정도의 용량이 대부분”이라며 “그러나 피부과에서 처방받은 비타민A 제제 ‘로아큐탄(여드름치료제)’과 함께 복용하거나 일일 비타민A의 최대섭취한계량인 3000㎍ 이상을 섭취하게 되면 문제가 생길 수 있다”고 당부했습니다.


또 루테인을 건강보조제로만 섭취할 것이 아니라 루테인함량이 높은 케일, 시금치, 브로콜리, 상추, 애호박, 옥수수 등의 식품을 통해 직접 섭취하는 것도 눈 건강을 위한 좋은 방법입니다.


◇ 장의 지배자 ‘유산균’..다양한 균주로 섭취해야 효과↑

 

다음으로 루테인 못지 않은 인기를 끌고있는 ‘유산균’에 대해 알아보겠습니다. 유산균은 꾸준히 건강기능식품으로 인기를 끌어오고 있습니다. 최근에는 과자, 초콜릿, 쥬스 등에도 유산균을 첨가한 제품들이 나오면서 더욱 화제가 되고 있습니다.


지난 8월 동아제약은 생과일쥬스 브랜드 쥬씨와 협업해 생과일에 추가해 마시는 ‘인핸서(enhancer)4종’을 선보였습니다. 인핸서는 과일에 부족하거나 과일을 갈아먹을 때 파괴되기 쉬운 비타민, 유산균, 타우린, 칼슘 등을 음료에 추가해 먹을 수 있어 간편하고 손쉽게 먹을수 있는 건강식품입니다. 쥬씨에서 출시한 인핸서 중에서도 ‘유산균’ 인핸서가 높은 인기를 보였습니다.

 

유산균은 알려진 바와 같이 장내 유해균을 억제하고 유익균 증식을 도와 장 건강에 도움을 줍니다. 변비 예방 및 개선에도 효과가 좋고요. 더불어 면역력 향상에도 도움을 줘 간질환, 아토피성 피부염, 대장암 예방 등에도 도움이 된다는 연구도 진행 중입니다.


이런 유산균 제품은 시중에 다양하게 출시돼 있습니다. 그러나 유산균 효과를 톡톡히 보려면 꼼꼼히 따져봐야 합니다. 유산균은 균주마다 활동하는 위치와 특성이 각각 다르기 때문에 한 가지 균주만 함유된 제품보다는 소장, 대장 각각에서 작용하는 균주가 골고루 함유된 ‘복합균주’제품을 먹는 것이 좋습니다.


종근당의 ‘프리락토 4종’은 균주와 제형을 다양화 해 자신에게 알맞은 제품을 선택할 수 있는 맞춤형 유산균 건강기능식품입니다. 먼저 ‘프리락토 프리미엄 장용캡슐’과 ‘프리락토 베베’는 다양한 유산균이 보급되도록 국내 최다인 19종의 유산균을 함유하고 있습니다.


또 분말형태의 ‘프리락토’와 ‘프리락토 키즈’는 소비자의 연령대에 따라 적합한 유산균을 배합한 제품입니다. 성인용 제품은 면역과 항균물질 형성, 장내 세균 구성 정상화, 유해균 생성 억제에 효능이 있는 ‘락토바실러스균’을 강화하고 키즈 제품은 질병예방과 면역체계 형성을 위한 ‘비피더스균 4종’을 강화했습니다.


유산균을 복용했을 때 효과를 보기 위해선 꾸준히 섭취를 해줘야 합니다. 여기서 잠깐! 유산균 섭취시 주의해야 할 점은 하루에 너무 많은 양을 먹게 되면 오히려 설사를 유발할 수 있다는 점입니다. 배탈이 나거나 설사병이 생겼을 경우에도 유산균 섭취를 조심하셔야 합니다.


◇ 햇볕의 선물 ‘비타민D'..부족한 양은 건기식으로 보충

 

루테인과 유산균은 눈으로 보이는 불편함이 느껴질 때 찾아서 먹는 경우가 많습니다. 예컨대 눈이 침침하다던가 변비가 생겼다던가의 증상이 나타나면 필요성 느끼죠. 하지만 눈에 보이는 불편함이 없어도 필수로 먹어줘야하는 영양소가 있습니다. 바로 ‘비타민D'입니다.


한국인 결핍 영양소 1위인 비타민D는 피부를 통해 햇볕을 쬐면 몸속에서 자연생성이 됩니다.

 

장에서 칼슘과 인의 흡수를 촉진시켜주고 면역력 증진과 골다공증 예방에 필수인 비타민D는 겨울이 다가오면서 일조량이 줄어들면 체내의 양도 부족해집니다. 때문에 비타민D의 경우는 건강기능식품으로 섭취를 해주면 건강에 도움을 줍니다.


한미약품의 ‘나인나인’ 한 알에는 비타민D성분 함유량이 일일 권장섭취량을 충족해주는 750IU가 함유돼 있습니다. 한 알만 먹어도 필요량을 충족시켜 줍니다. 나인나인에는 비타민D를 포함해 비타민13종, 미네랄12종이 함유돼 있으며 기억형성, 세포재생, 담즙생성 등을 도와주는 생리활성 성분도 들어있어 환절기 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.


나인나인은 현재 국내 출시된 종합영양제 중 가장 많은 성분(28종)이 함유돼 있기 때문에 여러 가지 영양제를 먹기 번거로울 때 유용합니다. 하지만 이 또한 나른 영양제들과 겹치지는 않는지 겹치는 성분이 있다면 일일권장량이 넘치지는 않는지 체크를 하면서 드시는 것이 좋습니다.


요즘 핫한 건강기능식품을 살펴보면서 느낀점은 '과유불급'입니다. 비타민D처럼 필수로 먹어주면 좋은 건강기능식품이 있는 반면에 몸에 좋다고 무조건 많이 먹는다고 해서 다 좋은게 아니라는 것입니다. 특히 최근 루테인의 인기는 천정부지로 치솟고 있는데요. ”비타민A를 과잉 복용하면 독성 효과가 날 수 있으므로 주의해야한다”는 점을 강조하고 싶습니다. 


루테인 1일 권장 섭취량 : 20mg 
비타민A 1일 권장섭취량 :성인 기준 750㎍RE/일
비타민A 1일 상한섭취량 :성인 기준(임산부 포함) 3000㎍RE/일 
비타민D 1일 상한섭취량 : 60㎍/일

㎍ : 마이크로그램


*추가로 임산부가 비타민A를 과잉섭취하게 되면 태아의 조산과 기형을 불러오기도 하니 주의해야 합니다. 

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조은지 기자 cho.ej@inthenews.co.kr


[인더필드] 더미식 신제품 ‘사천자장면’…하림은 확실한 2위 노린다

[인더필드] 더미식 신제품 ‘사천자장면’…하림은 확실한 2위 노린다

2024.04.18 16:56:19

인더뉴스 장승윤 기자ㅣ하림이 더미식 '사천자장면'을 출시했습니다. 2022년 '유니자장면'으로 국내 짜장면 시장에 뛰어든 하림이 2년 만에 꺼내 든 신제품입니다. 짜장(자장의 복수 표준어)라면 시장은 농심 짜파게티가 압도적인 점유율로 1위를 지키고 있는 만큼 하림은 프리미엄 사천 맛 구현을 통해 확실한 시장 2위를 노립니다. 하림은 18일 서울 강남구 신사동에서 더미식 신제품 론칭 시식회를 열고 사천자장면 출시를 알렸습니다. 사천자장면은 중국 4대 요리 중 하나로 손꼽히는 사천요리를 집중 공략했습니다. 사천요리는 화자오나 매운 고추 등 사천식 향신료를 사용해 얼얼하게 매운맛을 내는 게 특징입니다. 박주영 사천자장면 브랜드매니저(BM)는 "사천은 바다가 먼 내륙 지방이라 해산물 대신 돼지고기 같은 육고기를 주로 활용했고 더운 날씨를 향신료를 사용해 극복하려고 했다. 한국에서는 '마라'로 유행하게 된 케이스"라며 "이 두 가지 특징을 잘 살려서 제품 개발부터 제대로 했다"고 말했습니다. 더미식 사천자장면은 고추기름에 중국 전통 두반장과 돼지고기를 센 불에서 볶아 진한 중국 사천의 맛을 강조했습니다. 얼얼한 맛을 내는 마조유와 큼지막한 고추를 썰어 넣어 첫 입부터 끝까지 매콤함을 유지하는데 방점을 뒀습니다. 국내산 양파와 마늘, 생강을 볶아 풍미를 더했습니다. 사천자장면 레시피를 제품화하기까지 7개월가량이 소요됐습니다. 하림 내외부 전문가와 중화요리를 즐기는 다수 미식가를 대상으로 다수의 블라인드 테스트를 진행했습니다. 하림에 따르면 김홍국 회장의 "처음 보는 매운맛", "씹을수록 감칠맛이 난다" 등의 최종 평가를 거쳐 제품으로 출시됐습니다. 하림은 중국 쓰부(사부) 레시피를 토대로 사천 전통 식재료를 활용해 사천식 짜장면 맛을 연구했습니다. 전국 유명 사천 중식당 맛집을 직접 방문해 레시피의 장점을 벤치마킹했다는 후문입니다. 유니짜장면과 동일하게 중화풍의 요자이멘 형태이며 닭 뼈 등을 활용한 육수로 반죽했습니다. 매운맛에 초점을 두고 만든 제품이 아니라 맵기는 일반 라면 수준이라는 설명입니다. 실제 맛을 보니 살짝 땀이 나는 정도였습니다. 가격은 2개 기준 8700원으로 유니자장면과 같습니다. 지난 14일 온라인에 선출시했으며 오프라인에서는 이날부터 구매 가능합니다. 시장 반응에 따라 용기면 개발도 검토합니다. 앞서 하림은 2022년 5월 유니자장면을 출시하며 찐장라면 시장에 진출했습니다. 유니자장면은 김홍국 회장의 경험을 바탕으로 개발된 제품입니다. 김 회장은 서울 명동 서울중앙우체국 근처에서 전통 화교가 운영하던 중국집 맛에 감탄했고 곧 제품화로 이어졌습니다. 기존 라면 포장재와 다른 지함 포장 방식과 상온 밀키트 짜장면이라는 점을 차별화 포인트로 삼았습니다. 이 제품은 그해 9월 정용진 신세계그룹 회장(당시 부회장)이 SNS(사회관계망 서비스)에서 언급하며 주목받았습니다. 정 회장은 "묻지도 따지지도 말고 그냥 한번 먹어봐라"라며 제품을 홍보한 바 있습니다. 업계에서 하림의 더미식 프리미엄 전략을 회의적으로 평가하는 시선이 적지 않습니다. 현재까지 시장 내 뚜렷한 존재감을 보이지 못하기 때문입니다. 하림 마케팅 관계자는 "소비자 입장에서 가격이 비싸다고 생각할 수 있다"며 "하지만 원재료 자체가 비싸기 때문에 가격을 낮추기는 어렵다"고 말했습니다. 국내 짜장라면 시장 규모는 약 3000억원 수준으로 추산됩니다. 이중 농심 짜파게티 점유율이 약 80%로 압도적인 1위를 기록 중입니다. 이어 오뚜기(진짜장·짜슐랭), 풀무원(로스팅 짜장면), 백짜장(더본코리아) 등이 한 자릿수 점유율을 놓고 치열한 경쟁을 펼치는 양상으로 전개되고 있습니다. 지난해 4분기 기준 전체 짜장면류(봉지/지함면) 시장 내 하림의 점유율은 약 3%입니다. 출시 1년 6개월 만에 매출 순위(23개 품목 중) 5위에 올랐습니다. 매출은 90~100억원 정도로 추정됩니다. 하림은 올해 연매출 120억원, 시장 점유율 10%를 각각 목표로 확실한 2위를 굳힌다는 계획입니다. 하림 마케팅 관계자는 "미식과 관련된 유튜버, 인플루언서들을 섭외해 커뮤니케이션할 예정"이라며 "제품 레시피를 만든 셰프가 출연해 대중과 소통하는 영상 콘텐츠도 만들 생각"이라고 말했습니다. 이어 "브랜드는 미정이지만 하반기에 팝업스토어도 고려하고 있다"고 덧붙였습니다.


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