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정용진표 소주 ‘푸른밤’ 들여다 봤습니다

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Tuesday, February 13, 2018, 15:02:07

[조은지의 알고 먹읍시다] ‘토마틴’, 짧은밤(16.9%)에만 들어있고 긴밤(20.1%)엔 없어

[인더뉴스 조은지 기자] ‘떠나요~ 둘이서~ 모든 것 훌훌 버리고~ 제주도~ 푸른 밤~ 그 별 아래~’

 

제주도라 하면 자연스레 떠오르는 노래 중 하나가 ‘제주도의 푸른밤’ 입니다. 입으로 흥얼거리는 사람도 더러 있고요.

 

정용진 신세계 부회장이 소주시장에 도전장을 던졌습니다. 제주소주를 인수한 신세계그룹이 지난해 9월 소주브랜드 ‘푸른밤’을 선보인 겁니다.

 

신세계는 "화산암반수에 5단계 정제, 72시간 숙성 등 차별화된 맛을 구현했다"며 출사표를 던졌는데요.  푸른밤은 두 종류인데,  젋은층을 타깃으로 ‘짧은밤’(16.9%)과 ‘긴밤’(20.1%)이라는 재치있는 이름도 지었습니다.

 

참이슬과 처음처럼이라는 주류업계 투톱 사이에서 태어난 푸른밤은 기존 소주와 확실한 차별화를 강조했습니다. 특히, "토마틴을 다량 첨가해 풍미를 향상시켰다"고 신세계 측이 강조했는데요. 그래서, 토마틴이 뭔지 알아봤습니다.    

 

토마틴은 열대우림 삼림지대에서 자생하는 타우마토코쿠스 다닐엘리이의 열매를 물로 추출한 후 정제해 얻어지는 단백질 감미료입니다. 한마디로 소주의 조미료인 셈이죠. 중량기준으로 설탕의 700~1600배의 감미도를 나타냅니다.

 

소주의 단맛은 이런 감미료에서 나옵니다. 푸른밤의 라벨뒷면에 원재료명을 살펴보면 정제수, 주정, 결정과당, 자일리톨, 효소처리스테비아, 정제소금, 영양강화제4종 그리고 토마틴이 적혀있습니다. 주정은 소주의 원료인 에틸알코올인데, 우리가 알고 있는 바로 그 ‘알코올’입니다.

 

결정과당, 자일리톨, 효소처리스테비아는 모두 소주의 단맛을 만들어주는 감미료고요. 소량으로도 충분한 단맛을 낼 수 있기 때문에 식품기업에서 단맛을 낼 때 주로 쓰이는데, 매우 적은 양이 사용되기 때문에 인체에 무해합니다.

토마틴이 푸른밤에만 들어있었다면 분명한 차별화가 됐겠죠? 하지만 확인해 보니 토마틴은 하이트진로의 참이슬에도 들어 있었습니다.

 

토마틴뿐만 아니라 다른 재료들도 기존에 있는 소주들과 비슷한 원재료들로 만들어진 것으로 보입니다. 특이한 건, 그토록 강조했던 '토마틴'이 짧은밤(16.9%)에만 들어 있었고 긴밤(20.1%)에는 없다는 겁니다.

 

내친김에 다른 소주들도 들여다봤습니다. 먼저, 참이슬에는 정제수, 주정, 결정과당, 쌀증류식소주원액, 보리증류식소주원액, 효소처리스테비아, 에리스리톨, 토마틴이 함유돼 있었는데요. 에리스리톨은 감미료의 하나로 청량감을 가지고 있으며 체내에 거의 흡수돼지 않고 배출돼 저칼로리 감미료로 사용되고 있는 성분입니다.

 

참이슬에서 눈에 띄는 부분은 '쌀증류식소주원액·보리증류식소주원액'. 다른 제품은 정제수, 주정, 증류식소주 정도만 적혀 있었는데요. 참이슬에는 쌀과 보리로 만든 소주원액이 들어가 있는 거였습니다. 쌀·보리증류식소주원액은 소주를 만들 때 주정과 물을 블랜딩해서 만들어집니다. 이 때 천연감미료인 쌀·보리증류식소주원액을 함께 넣으면 풍미를 살려주며 맛이 한층 깔끔해 진다고 하네요.

 

처음처럼의 경우에는 참이슬과 푸른밤에는 없는 아미노산계 조미료가 들어있었습니다. 성분표를 들여다보니 정제수, 주정, 증류식소주, 효소처리스테비아 DL-알라닌, 글리신, L-아르지닌 등이 적혀 있는데요. 글리신, 알라닌, 아르기닌은 아미노산의 일종입니다.

 

글리신과 L-아르지닌은 아미노산계 감미료로 열을 가하면 분해 돼 없어지기 때문에 주류와 음료수에 주로 사용하며 감칠맛과 단맛을 냅니다. 롯데주류 측은 소주에 들어가는 첨가물로 차별화를 하는데 아미노산계 조미료가 그 예 중 하나라고 전했습니다.

 

다시 푸른밤으로 컴백. 푸른밤의 저도주 짧은밤을 마셔봤습니다. 낮은 도수(16.9%)에 걸맞게 목넘김에 불편함이 없고 부드러웠는데요. 하지만 거기까지. 기존 소주들과 차별성은 느끼지 못했습니다. 차라리 오히려 처음처럼의 '글리신과 L-아르지닌', 참이슬의 '쌀·보리증류식소주원액'이 더 차별화된 게 아닐까 싶습니다.

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조은지 기자 cho.ej@inthenews.co.kr


“언론 플레이는 제가 다 할 수 있어..융단 폭격하지요 뭐”

“언론 플레이는 제가 다 할 수 있어..융단 폭격하지요 뭐”

2024.03.28 10:39:42

부산 = 인더뉴스 제해영 기자ㅣ“필요하면 융단 폭격하지요 뭐”, “그냥 지역신문 이런 거 아닙니다”, “암튼 언론 걱정은 하지 마세요.” 서울에 본사를 두고 있는 한 인터넷신문의 부울경(부산/울산/경남) 취재본부에서 청탁성 기사로 의심되는 기사가 대거 게재돼 물의를 일으키고 있습니다. 특히, 해당 기사 때문에 선의의 피해자들이 대거 발생할 수도 있는 상황이어서 각별한 주의가 요망됩니다. 28일 인더뉴스가 입수한 단체 카카오톡방(이하 단톡방)에는 다소 과격해 보이는 대화내용이 이어집니다. 이 단톡방은 내달 입주가 예정돼 있는 부산 일광의 신축 타운하우스 입주예정자들이 모여 있는 곳인데요. 타운하우스의 입주 예정자인 A씨는 거침 없는 언사를 쏟아냈습니다. 그는 단톡방에 있는 사람들에게 "계속 민원을 넣어주세요. 알아야 됩니다. 사태의 심각성을.."이라며 민원을 사주하는 듯한 말을 했습니다. 그러면서 그는 "언론 플레이는 제가 다 할 수 있습니다. 필요하면 융단 폭격하지요 뭐."라며 "언론 들어가면 그 때부터는 이판 사판"이라고 시행사와 시공사를 상대로 언론공세를 퍼붓겠다는 계획을 피력했습니다. 특히 그는 "기장에서 싸움나면 우리 안 집니다."라며 "실수하면 우리가 질 수도(있는데)... 현장에 농성텐트를 칩시다"라며 입주 예정자들을 상대로 선동을 하는 듯한 말도 주저하지 않았습니다. 문제는 A씨가 공언한 것이 실제로 현실화됐다는 점입니다. 이와 관련한 내용이 단톡방에서 시작된 때는 이달 초. 불과 10여일 뒤인 12일에 처음으로 <“입주가 코앞인데”...부산 기장 아파트 입주민, 시공하자에 ‘분통’>이라는 제목의 기사가 나왔습니다. 기사에는 단톡방에서 이야기된 대로 일부 입주예정자들이 현수막과 피켓을 들고, 기장군청 앞에서 시위를 벌이는 내용이 사진과 함께 실렸습니다. 이어 3일 뒤인 15일에는 또 다시 같은 매체에서 <“2년을 기다렸는데”...부산 기장 한 아파트, 입주의 꿈이 지옥 현실로>라는 기사가 나왔습니다. 이전과 마찬가지로 소수의 입주예정자들이 군청 앞에서 시위를 하는 모습이 기사에 담겼습니다. A씨가 단톡방에서 단언한 대로 ‘언론 플레이’는 계속됐습니다. 22일에는 <“안전한 환경 조성해달라” 부산 한 아파트 입주민들의 호소>라는 제목의 기사가 나왔고, 급기야 27일에는 [단독]이라는 머릿글을 달아서 <한수원 직원이 1100억대 시행사 부사장?...겸직 신고 ‘유명무실’>이라는 자극적인 기사를 끝으로 이른 바 ‘융단 폭격’이 완성됐습니다. 이와 관련, 입주 예정자들은 불안한 마음을 내비치고 있습니다. 자신들이 살아야 할 집에 대한 이미지나 가치가 떨어질 게 뻔해 보이기 때문. 한 입주 예정자는 “일부 분양자들의 민원과 시위에 대해 부분적으로 이해는 되지만, 원치 않는 내용들로 인해 저희 집에 대한 이미지가 나빠질까 불안하다”며 “예정대로 입주를 희망할 수 있기를 바란다”고 말했습니다. 특히, 이 매체가 쏟아내고 있는 기사들 때문에 선의의 피해자들이 대거 발생할 수 있다는 점은 큰 문제로 지적되고 있습니다. 부동산 업계 관계자는 “계속 이런 부정적인 기사들이 나오면 입주할 마음이 있던 사람들도 발길을 돌릴 수밖에 없다”며 “이런 상황이 계속되면 시행사나, 시공사는 물론 이미 계약을 한 다수의 입주 예정자들에게 막대한 금전적인 손실을 끼칠 수도 있다”고 말했습니다.


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